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- Menu de Noël and New Year

MENU VALENTINE

Amuse bouches
Brouillade aux truffes
Scrambled eggs with truffles


Entrées/ Starters
Foie gras 2 façon: Nem et torchon
Goose liver in 2 ways : “Nem”  and “Torchon”

Bourride de poisson au safran
Mediterranean « Bourride » with saffran

Salade de Homard à l’Huile de Homard
Lobster salad with homemade lobster oil


Sorbet

Plat principal/ Maincourse ( choose one among )
Filet de chevreuil et son jus
Fillet of Venison
Ou
Filet de boeuf rossini
Beef fillet rossini
Ou
Filet de poisson au four et jus de palourde et citronnelle
Fish fillet with clam juice and lemongrass


Fromages maison
Homemade cheese

Dessert
Sabayon de Fruits Rouges

                                                                    Prix de menu – Price 80 usd/ pax
                                                                             Champagne offert

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